Spaghetti
Alici Armatore Cetara, pomodori pachino, pinoli, pane profumato alle erbe aromatiche e agrumi
Tortiglioni al ragu bianco con agrumi
Risotto alla zucca
riso vialone nano, zucca e fonduta di pecorino
Raviolo del Mugello con ragu antico
La Rustica
insalata mista, pecorino, mandorle, ceci,cipolla rossa, fagiolini
La Contadina
Baked salmon to a fresh salad made with chickpeas, arugula, herbs and olives
La Caesar
insalata romana, petto di pollo grigliato,scaglie di grana, alici Armatore Cetara,pane croccante
Roastbeef
Magro Savigni cotto a bassa temperatura + patate fritte
Galletto vallespluga al mattone
con patate arrosto
Cinghiale della Maremma in umido
con polenta alla griglia
Gran Duca Savigni
ciabattina, porchetta, BBQ, fondo bruno (servito con patatine fritte)
Burger
Panino, Hamburger Savigni, Maionese, salsa BBQ, pancetta, formaggio Cheddar, insalata e pomodoro (servito con patatine fritte)
Salmone marinato affumicato fatto in casa agli agrumi
con pan brioche croccante, stracciatella di burrata, songino
Carpaccio di Bresaola IGP
bresaola, rucola e grana
Vellutata di cavolfiore
con curcuma, zenzero, cipolla in agrodolce e crostini aromatizzati
Zuppa di fagioli Borlotti
zuppa
Tentacolo di Polpo
su purea di finocchi e cime di rape saltate
Tonno rosso in crosta di Pistacchio
con erbette di campo
Darna in ombrina
con verdurine e salsa al Martini Dry
Verdure lesse
Patate arrosto
Verdure grigliate
Erbette di stagione saltate
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